semola rimacinata di grano duro - Molirpinia

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semola rimacinata di grano duro

SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO

si ottiene macinando ulteriormente la semola. Questo prodotto è  contraddistinto dal caratteristico colore giallo ambrato proprio della semola ma con una granulometria meno accentuata rispetto alla materia d'origine. Il rimacinato viene prevalentemente impiegato per la panificazione puro o mescolato con farine di grano  tenero, il prodotto che si ottiene è un pane a pasta gialla molto saporito e a lunga conservazione.

 
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